降本增效 ——华地酒店集中开展调查询价

发布日期:2023-10-09   编辑:张秀   来源:   阅读:1383次

为进一步节约成本,控制支出,提高餐饮毛利率,10月9日,华地酒店相关负责人一行4人前往宿州市各农产品批发市场调查询价。

期间,一行4人集中对酒店需求量较大、价格较高的木耳、大料、藤椒油等相关产品,进行了逐户询价,综合对比了河鲜、海鲜、冷鲜类等产品市场价。经过实地走访调查,基本掌握了酒店现阶段所需大部分食材市场价格。后期,华地酒店将依据掌握的市场行情价格,及时与各供货商开展沟通协调,降低各类物资采购价成本,为提高四季度餐饮利润打好基础。

以上图为华地酒店工作人员在市场进行询价



张秀/供稿

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